【遊】塩山・勝沼 再々訪（BUN BUN Bearと大雅園）

8/21（土）、9/4（土）、そして昨日 9/18（土）と、隔週で塩山・勝沼へ通い続けた。
片道100キロちょっと、国道411号線を多摩川源流沿いにさかのぼり、標高1472mの柳沢峠を越えていく山道のドライブ。自宅から約三時間かかる。


塩山のレストラン BUN BUN Bear

昨日は高橋文子さんの料理をいただいた。
メニューを写真に撮ってきたので、気まぐれランチの内容を料理名つきで紹介する。
どれもひと工夫された家庭料理で、いくつか作り方を教わってきた。

たとえば、シナモントマト。
ミニトマト（アイコという品種）を輪切りにし、シナモンパウダーと砂糖をふりかけて混ぜるだけ。トマトの果汁がしみでて、さっぱりしたデザートになる。
さっそく家でやってみようと思う。
（長細いミニトマトのアイコは、この日、勝沼の地産売り場で購入した）

カボチャのマリネも、聞いてみると簡単に作れそうだ。

きまぐれランチは、みかけよりずっとボリュームがあって、満腹。
野菜中心なのでもたれない。
おいしかったなあ。



古代米入ごはん （右上）
ミネストローネスープ （右上）
長ナスと夕顔とミョウガの味噌いため （右上 豆皿）

ダシかけ奴 （左下 ガラス器）
白ウリとキューリの麹漬け （左下 豆皿）
シナモントマト （左下 猪口）
モロヘイヤとオクラのネバネバあえ （右下 小鉢）



カボチャのマリネ （大皿 中央）
ソーメンカボチャとキューリとミョウガの胡麻クリームあえ
（大皿にのっている小鉢）
　※ソーメンカボチャはソーメン状になる珍しいカボチャ
三尺隠元の炒り煮 （大皿 上端） ※とても長い隠元
ツルムラサキのナムル （大皿 小鉢右下）
甘長と干しエビの炒り煮 （大皿 左上） ※甘長唐辛子
ネギのたまご焼き （大皿 上端）
フルヤ農園サラダ （大皿 下）
ワイン豚の生姜焼き （大皿 左下）



BUN BUN Bearで購入した、桃の瓶詰。
甘ったるくなく、桃の自然の味で、おいしい。
缶詰の桃とはおおちがいだ。




勝沼の葡萄園　大雅園

あいかわらずたくさんのお客さんでにぎわっていた。
ここで、偶然にも妹夫妻に遭遇。

大雅園産のアジロンから作ったワインの新酒ができていたので、二本購入。
昨夜、友人宅に届けたところ好評だった。






試食で出された葡萄（左） と 「あじろんワイン」
「甲斐路」がではじめている