【雑】ぶどうジャムをつくる

懇意にさせていただいている、勝沼のぶどう園「大雅園」で購入、あるいはいただいたぶどう。
とても食べきれないので、自分でジャムにしてみた。

ジャムづくりは今シーズン２度目。
黒系ぶどうがいいのだけれで、今年は天候の影響でぶどうが不作。

砂糖を使わずに、ぶどうの甘味・酸味だけでやってみた。

 

 

紫苑（しえん）という赤系ぶどう。
できあがったジャムは、ぶどうの持つ自然な味。