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2020年12月18日 (金)

【雑】ジャムづくり

ブログ日記は毎日欠かさないようにしているが、このメインブログからは、すっかり遠ざかっている。

数日前、たくさんいただいた柚子でジャムを作った写真でも載せておこう。

【材料】柚子19個、900g 三温糖 200g

【作り方】
ネット上のレシピをいくつか参考に。
水に浸してひと晩置く方法は却下(去年はこの方法だった)。
皮を茹でて、水で冷やしてから刻む。
ワタもいっしょにジャムにできると、レシピに書いてあったが、あまりにも量が多いのでやめた。
果汁がけっこうあった。
種は、お茶のパックに入れていっしょに煮た。
砂糖は少なめ。ある程度柔らかくなってから少しずつ入れた。
手順は簡単だったが、けっこう時間がかかった(とくに、皮から白い筋を取るのに)。

完成写真

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制作過程

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今年は、ぶどうジャム、ラフランスジャムなども作った。

ジャムづくりは楽しい。

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